Wie natürliche Hefe vor der Gärung töten

Hefe ist der Hauptbestandteil der Gärung in Wein und Bierherstellungvorantreiben. Natürlich, oder wild, Hefe besteht in der Umwelt und auf die Vegetation oder Blasen in der Luft herum gefunden. Diese wilde Hefe wirkt sich auf die Gärung durch Induktion Gärung zu früh ; So sind die meisten Winzer entscheiden, ihre eigene Hefe an einem bestimmten Punkt in der Fermentationsprozesshinzuzufügen. Allerdings müssen sie zuerst wilden Hefen , die Kontrolle über den Fermentations process.Things Sie
Campden Tabletten
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Brauchen Töte 1

Entscheiden Sie, ob Sie es vorziehen, brauen mit wilden Hefen oder einem Hefe- Paket aus dem Laden . " Natural" Hefe ist ein Begriff häufig verwendet, um wilde Hefe beziehen . Beachten Sie, dass alle Hefe, Hefe, die auch kultiviert hat , ist natürlich. Es gibt nicht so etwas wie künstliche oder hergestellt Hefe. Die Entscheidung, wilden oder gezüchteten Hefe verwenden bezieht sich auf die Höhe der Steuer Sie über den Fermentationsprozess werden soll.
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Kauf campden Tabletten , wenn Sie nicht auf wilde Hefe zu verwenden. Campden Tabletten sind eine nützliche Sterilisator für Ihre Brauanlage kann aber auch verwendet werden, um wilde Hefe vor der Gärung zu töten. Beachten Sie, dass , wenn Sie einen Wein -Kits sind , um Hefe hinzufügen , jede Gärung zu bekommen müssen Sie . Während die Verarbeitung aller Hefe Organismen in der Traubenkonzentrat bereits entfernt wurden . Wenn die Herstellung von Wein aus frischen Trauben Saft oder können Sie wilde Hefe zu töten mit campden Tabletten.
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Erstellen Sie ein "Muss" aus frischen Trauben. Befolgen Sie die ersten Schritte der Weinherstellung . Wasser in den Fermenter und belüften das Wasser. Bestreuen Bentonit in das Wasser. Gießen Sie in frischen Traubensaft und umrühren. Wasser in den Bottich , bis Mischung gefüllt ist (abhängig von der Rezeptur und Größe der Geräte ) . An dieser Stelle ein Muss erstellt haben .
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Crush eine campden Tablette pro Gallone Flüssigkeit in der Pflicht. Drehen Sie die Tablette in ein feines , pulverförmige Substanz , um zu helfen die Tablette lösen sich gleichmäßig in der Mischung Muss . Tun Sie dies 24 Stunden vor dem Pitching Ihren Wein Hefe.
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Fahren Sie mit dem Gärungsprozess , wie Sie normalerweise tun würde.