Wie an der Luft trocknen Obst

Trockenfrüchte bieten eine große Quelle für Ballaststoffe und Energie und so ziemlich jeder kann sie zubereiten. Obst Luft - Trocknungsverfahren sind ähnlich zu anderen Trocknungsmethoden ; die gleichen Prinzipien für die Behandlung und gründlich trocknen Obst zu Schimmel und Fäulnis anzuwenden. Beginnen Sie mit den frischesten Früchte Sie finden können, und lassen Sie sie vollständig reif , so können sie ihre maximalen Geschmack zu behalten. Sie werden eine Maschentrocknungsflächebrauchen, um sie in einem überdachten , gut belüfteten Ort vollständig an der Luft trocknen das Endprodukt zu unterstützen. Sobald sie getrocknet sind , genießen Sie Ihre Snacks für bis zu einem Jahr , vorausgesetzt, Sie haben sie fest zu packen und speichern sie in einem kühlen, trockenen place.Things Sie brauchen
Ascorbinsäure oder Zitronensaft
große Schüssel
Gemüsemesser (optional )
Schaumlöffel
Gaze oder Nylon Netz
Weitere Anweisungen zeigen
1

waschen Früchte in einer Wanne mit Wasser , um die Oberflächen Schmutz zu entfernen. Damp - trocknen Sie sie mit einem Tuch oder legen Sie sie in eine Schüssel Träger für etwa 30 Minuten.
2

Bereiten Früchte durch Schälen , Schneiden und Entkernen ihnen . Kern runde Früchte , wie Äpfel , Nektarinen, Pflaumen und Pfirsiche vor dem Schneiden sie . Bananen schälen und in Scheiben schneiden entweder kurz oder längs. Verlassen Beeren intakt. Knacken Wachshäute , wie sie auf Kirschen und Trauben , indem Sie einen kleinen Schrägstrich mit einem Schälmesser .
3

Gönnen Früchte mit Zitronensaft oder Ascorbinsäure ihnen zu helfen, ihre ursprüngliche Farbe behalten beim Trocknen . Mix 2 & frac12 ; tsp. von Ascorbinsäure zu 1 qt . Wasser , oder mischen Sie zu gleichen Teilen Zitronensaft und Wasser in eine Schüssel geben. Dip Obst in die Mischung , sobald sie geschnitten werden .
4

Scoop Früchte mit Hilfe eines Schaumlöffel und legen Sie sie auf einer sauberen Gaze , Nylon Fischernetzoder eine ähnliche Gittergewebe , um zu trocknen . Vermeiden Sie Aluminium und verzinktem Drahtgeflecht Metallen, die chemisch mit zu reagieren und verfärben Früchte können . Bananen und Beeren sollten vollständig in ein bis zwei Tage trocknen , während die härtere Haut Früchte, wie Trauben, Nektarinen und Kirschen werden zwei bis fünf Tage dauern.
5

Testen Sie die Trockenheit der Früchte durch Abheben ein einige Stücke und drückte sie zwischen den Fingern. Wenn sie nicht mehr miteinander oder mit den Fingern halten sie bereit sind. Früchte sollten ledrig zu werden, aber nicht spröde , wie sie ihr Gewicht zu vergießen durch Wasserverlust . Zurück feuchte Früchte auf die Zahnstange zur weiteren Trocknung .