Dies ist ein Fan-Rezept für Cooking Simulator!
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Zutaten
- 350 g Aubergine
- 240 g gelbe Paprika
- 240 g rote Paprika
- 240 g grüne Paprika
- 720 g Tomate
- 6 g frisches Basilikumblatt
- 80 g Mozzarella
- Olivenöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Vorbereitung
Schneiden Sie zunächst alle Paprikaschoten in Achtel und wählen Sie dann 4 Stücke von 30 g aus. Schneiden Sie dann die Aubergine, indem Sie den oberen Teil entfernen, in zwei Hälften teilen und den oberen Teil von jeder Hälfte entfernen (siehe Abbildung unten). Den Mozzarella in 10-g-Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben, dann 20 ml Olivenöl, 5 g Salz und 5 g schwarzen Pfeffer dazugeben. 15 ml Olivenöl in ein Backblech geben und die Auberginenscheiben, Mozzarellascheiben und Paprika darauf legen.
Nehmen Sie einen kleinen Topf und geben Sie sechs Tomaten, zwei frische Basilikumblätter und 10 g Olivenöl hinein. Kochen Sie sie zusammen 60 Sekunden lang, pürieren Sie alles mit einem Mixer und kochen Sie die Mischung dann weitere 30 Sekunden lang.
Nehmen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es 45 Sekunden lang von innen. Nehmen Sie die Mozzarellascheiben und geben Sie sie in eine Schüssel, dann kochen Sie die Aubergine und die Paprika weitere 45 Sekunden lang. Nimm sie aus dem Ofen.
Legen Sie die Auberginenscheiben auf einen großen Teller (mit der Vorderseite nach oben, wie im Bild unten), bedecken Sie sie mit einigen Paprika- und Mozzarellascheiben. Sie können den Teller auch mit einigen Basilikumblättern oder einer weichen Caprese neben der Aubergine dekorieren. Gießen Sie die Tomatensauce in eine Schüssel und servieren Sie Ihr köstliches warmes Gericht:Mit Mozzarella gefüllte Auberginen!
