Wie man den pH-Wert von Zitrussäften Testen

Der pH-Wert einer Lösung ist ein Maß für seine Säure , und ist ein wichtiges Instrument für die Lebensmittelwissenschaftler . Da die Zitrusfrüchte gehören zu den sauren Lebensmitteln in der menschlichen Ernährung üblich, ist es keine Überraschung , dass sie gemeinsame Themen für die Prüfung von Säuregehalt sind . Mit leicht erhältlichen pH- Teststreifen , können Sie Ihre eigenen pH-Tests durchzuführen, um die relative Säuregehalt verschiedener Zitrusfruchtsäftebestimmen. Anleitung
1

Scheibe die Zitrusfrüchte in der Mitte, mit einem großen Kochmesser . Wenn Ihr Test umfasst mehrere Arten von Obst, gründlich waschen und trocknen Sie das Messer zwischen jedem Schnitt.
2

Mark mehrere Sanitär-, Einwegbecher mit dem Namen der Frucht, die Sie testen , mit einem Permanent-Marker .
3

Drücken Sie eine kleine Menge Saft aus jeder Frucht in seine entsprechende , vorge markiert Tasse.
4

Lay ein Streifen pH- Testpapier in vor jeder Tasse.
5

Legen Sie eine saubere Einmalpipette in jede Tasse Flüssigkeit. Nehmen Sie eine kleine Menge der Flüssigkeit in die Pipette , und Einlagen ein Tropfen auf den entsprechenden pH- Teststreifen.
6

Lassen Sie die Teststreifen für 10 Minuten verarbeiten.
7

Überprüfen Sie die Farbe des pH- Streifen gegen die Farbkarte des Herstellers , um die spezifische , numerische pH-Wert von jedem Saft zu bestimmen. Alle Ihre Teststreifen sollte rosa oder rot sein , was die Anwesenheit von Säure. In der Regel , je dunkler rot den Teststreifen , desto saurer ist die Flüssigkeit .