Was ist ein Sugar Bush

? Der Begriff Zucker Busch bezieht sich auf eine Gruppe von Ahornbäumen , die verwendet werden , um Sirup zu machen. Eine Gruppe kann irgendwo von 3 bis 300 Bäume sein, abhängig von der Größe des Zuckerbuchse. Ein Zucker -Buchse wird in der Regel in unmittelbarer Nähe zu einer Zuckerhütte , die, wo der Sirup Herstellung passiert eigentlich befindet . Die Ahornbäume in einem Zuckerbuschgelten als ausgereift und bereit zu tippen , wenn sie 10 Zentimeter im Durchmesser erreichen. Obwohl es viele Sorten von Ahornbäumen , die meisten ihrer sap bluten nicht frei und sind nicht gut für Zucker Büschen. Zucker Maples

Von den mehr als 100 Arten von Ahornbäumen in der Welt, nur 14 heimisch sind die Vereinigten Staaten. Obwohl viele dieser vierzehn Ausbeute Saft , die Mehrheit der Ahornsirup kommt aus Zuckerahorn , weil der durchschnittliche Zuckergehalt des Saftes ist 2 Prozent. Sap aus anderen Ahornartenhat einen niedrigeren Zuckergehalt , damit mehr Saft wird benötigt, um die gleiche Menge an Sirup ergeben. Aus diesem Grund werden die meisten Büschen Zucker aus Zucker-Ahorn Bäume.
Aufrechterhaltung eines Sugar Bush

Laut der US- Forstdienst " aktivsten Büschen Zucker wurden von einer Generation an die nächste weitergegeben . " Dies ist vor allem , weil es eine Menge Aufwand zu pflanzen, pflegen und Ahornbäume zu erhalten. Oft kann die schwierigste Aufgabe, die eine Zuckerbuschwerden Schutz und halten die Bäume gesund. Dies hängt weitgehend von Wald Management-Entscheidungen , wie, wo Straßen und Wege gemacht werden , wenn dünne Bäume in der Zucker Busch, da zur Bekämpfung von Schädlingen , und ob ein Standort ist geeignet für wachsende Ahorn-Bäume. Die Gesundheit und die Produktivität einer Zuckerbuschwird letztlich bestimmen die Produktivität und den Erfolg eines Ahornsirup Betrieb .
Gewindebohren und Sammeln

Der Prozess der Herstellung von Ahorn Sirup besteht aus vier Hauptschritten: Klopfen, Erhebung, Verarbeitung und Filterung. Ahornbäume sollten angezapft , wenn die Tagestemperaturen über dem Gefrierpunkt steigen werden , irgendwann im Frühjahr. Die Gewindebohrungen darf nicht gebohrt werden, wenn die Temperaturen unter den Gefrierpunkt , da Schäden an den Baum kommen. Gewindebohrungen sollten 2 bis 3 Meter über dem Boden gemacht werden , abhängig von der Höhe des verwendet, um den Saft in. Die Menge an Saft gesammelt variiert von Baum zu Baum zu sammeln Behälter und ändert sich auch aufgrund der Wetterbedingungen . Der Zuckergehalt des Saftes schwankt auch von Baum zu Baum. Sap sollte täglich , abhängig von der gesammelt werden , wenn möglich.
Verarbeitung und Filterung

überall zwischen 20 und 60 Liter Saft benötigt werden, um eine Gallone Sirup herzustellen , Zuckergehalt des Saftes . Um mit Sirup , der 66 67 Prozent Zucker, die das Ziel ist, enden , muss eine große Menge Wasser aus dem Saft verdampft werden. Der Saft wird zu Sirup drehen , wenn die Temperatur ungefähr 7 Grad über dem Siedepunkt des Wassers. Nach Erreichen der richtigen Temperatur , sollte der Sirup gefiltert, um kiesige Material, das sich gebildet haben können werden. Dann sollte der Sirup heiß in Gläser oder Flaschen Dosen werden.