Fakten über Zitronen
Zitronen, die gelbe Frucht der immergrünen Zitronenbäume aus Asien sind für sauren Geschmack berühmt und in einer Vielzahl von Gerichten verwendet wird, von den Bonbons , um Getränke zu Glasuren. Sie kommen in verschiedenen Sorten mit einzigartigen Eigenschaften. Geschichte
Die genaue Herkunft der Zitronen steht zur Debatte , aber es wird allgemein angenommen, dass die Frucht wurde zuerst in Indien und China angebaut. Der Baum wurde ornamental in der islamischen Welt um 900 n. Chr. , und rund um das Mittelmeer kurz darauf verteilt. Zitronenanbaubegann in Amerika um das 18. Jahrhundert , zunächst in Kalifornien und dann in Florida.
Basics
Zitronenbäume wachsen auf etwa 20 Meter hoch. Die Frucht ist in etwa die Größe eines Baseball- und längliche Form . Zitronen haben einen unverwechselbaren hellen gelben außen , wenn sie reif sind aber grün, wenn unreif, während das Fruchtfleisch ist normalerweise hellgelb. Sie enthalten etwa fünf bis acht Prozent Zitronensäure, indem sie ihnen einen pH-Wert zwischen zwei und drei.
Typen
Eureka Zitronen, die häufigste Art , sind auch als Supermarkt Zitronen , weil die meisten in Lebensmittelgeschäften zu finden sind von dieser Sorte winterhart und wachsen das ganze Jahr bezeichnet. Lissabon Zitronenbäume sind sehr heikle und produzieren eine viel bittere Frucht mit höheren Säuregehalt und mehr Saft. Meyer Zitronen, eine Kreuzung zwischen Zitronen und Mandarinen sind weniger sauer und weniger sauer als Eurekas und Lissabons . Andere Arten sind Ponderosa Zitronen, die dicker als Skins viele Sorten zu haben, und Bunt Rosa , das rosa Fleisch zu haben.
Verwendet
Zitronen werden verwendet, um den Geschmack zu verbessern eine Vielzahl von Lebensmitteln . Zitronensaft kann einen sauren Tritt in Wüsten und Fleisch hinzufügen oder Limonade hergestellt werden. Vernichtet der Außenhaut der Zitrone , die so genannte Lebensfreude , sind oft auf Backwaren zugesetzt, um Aromen zu erhöhen . In der Wohnung, kann Zitronensaft als Desinfektionsmittel und Deodorant verwendet werden.