Wärmeabsorptionseigenschaftenvon Salt

Natriumchlorid , die gleiche Substanz , die Sie auf Ihre französisch frites bestreuen zum Mittagessen, ist eine nützliche Chemikalie. Eine der nützlichsten Eigenschaften ist die Wärmeaufnahme . Salz - je mehr gebräuchliche Bezeichnung für Natriumchlorid - ist ein Kristall, der Wärme sehr effektiv aufgrund seiner besonderen physikalischen und chemischen Eigenschaften aufnehmen kann. Allgemeine physikalische Eigenschaften von Salz

Salz ist ein kristallines Mineral. Wie viele Mineralien, hat es einen sehr hohen Schmelzpunkt. Salt Schmelzpunkt 800,8 Grad Celsius oder Grad Fahrenheit 1473,4 . Bei dieser Temperatur , wird das Salz in einer Flüssigkeit. Salz hat einen noch höheren Siedepunkt 1465 Grad Celsius oder 2669 Grad Fahrenheit. Bei dieser Temperatur schaltet flüssiges Salz zu Dampf . Wie Sie sehen können, können enorme Mengen an Salz Wärme aufnehmen , bevor es eine Phasenänderung , Drehen von fest zu flüssig und von Flüssigkeit zu Dampf .
Wärmeaufnahme -und Gefrier

Salt Wärmeabsorptionseigenschaftenhaben einen Effekt auf die Gefriertemperatur von Flüssigkeit, insbesondere Wasser . Salz senkt den Gefrierpunkt von Süßwasser auf unter 36 Grad Celsius ; dies wird als eine eutektische Reaktion. Zum Beispiel Eis schmilzt , wenn es in Kontakt kommt, mit Salz , weil Salz senkt den Gefrierpunkt von Eis, Eis Rückkehr in einen flüssigen Zustand .
Salzwasser Wärmeabsorptionseigenschaften

Salzwasser in den Ozeanen ist von 3,5 Prozent Salz, das vor allem Natriumchlorid besteht. Dieses Wasser hat andere Eigenschaften als Wärmeaufnahme regelmäßig Wasser. Salzwasser absorbiert etwas mehr Wärme als Süßwasser. Diese Tatsache ist sehr wichtig, weil es die globale Erwärmung betrifft : . , Wie die Temperatur der Erdoberfläche steigt die Ozeane staut sich die Hitze , die Wettermuster und Meeresströmungen beeinflussen kann
Kochen verwenden

Chefs nutzen die unglaubliche Hitze Absorptionseigenschaften von Salz durch Verwendung als Kochmedium . Sie nutzen Salz erhitzt in einem großen Wok , um Elemente wie Erdnüsse und Popcorn zu braten. Chefs auch Braten durch einschließen es in einer Kruste von Steinsalz und Backen . Die heißen Salz speichert die Wärme innen und isoliert das Fleisch kocht , so dass es schnell und bleibt feucht.