Warum wachsen Kristalle in Zuckerwasser

Die Bildung von Zuckerkristallen in Wasser besticht , mit den wundersamen Muster Zucker macht . Wissenschaftler und Studenten führen Experimente Studium Zucker Bildung von Kristallen in Wasser und Konfekt Entscheidungsträger nutzen Zuckers Kristallisation in die Entwicklung bestimmter Süßigkeiten. Merkmale

Wenn Sie bei Zucker unter dem Mikroskop sehen waren , konnte man sehen, dass es aus würfelförmigen Feststoffen. Zuckerkristalle in ihrem natürlichen Zustand eine geordnete Form zu suchen . Wenn Sie Zuckerkristalle in Wasser legen , suchen sie zu kristallisieren und wieder ihre ursprüngliche solide.
Effects

Wenn Zucker in einer festen Menge von Wasser gelegt , nur eine bestimmte Menge an Zucker in der Lösung gelöst werden. Wenn ein Zucker -Wasser-Lösung wird erhitzt, es wird Zucker gesättigt ist, und da es kühlt sie übersättigt mit Zucker wird . Übersättigung ist ein instabiler Zustand , so dass die Zuckerkristalle motiviert werden, zu kristallisieren und bilden mehr feste Strukturen , nach der Wissenschaft des Kochens Website.
Überlegungen

nach dem Museum der Unnatural Rätsel, wenn Stoffe ändern sich von Flüssigkeit oder Gas in einen festen Zustand , können sie Kristalle zu bilden. Die Verdampfung erhöht die Sättigung einer Lösung , nach der Wissenschaftler Stellen Sie eine Website, so Zuckerkristalle in einem beheizten Lösung, wenn es abkühlt wird mehr Kristalle zu bilden.

Verdunstet