Kaliumsorbat Information

Kaliumsorbat wird durch encyclopedia.com als Kaliumsalz der Sorbinsäure definiert. Bisher mit Kaliumsorbat hat keine nachteiligen gesundheitlichen Problemen ergab , und es wird häufig verwendet, um Käse, Joghurt und Apfelwein zu erhalten , nachdem die Gärung abgeschlossen ist. Entdecken Sie die Merkmale und Produktion , zusammen mit gemeinsamen Nutzungen , dieses Konservierungsmittel für Lebensmittel wie Kaliumsorbat bekannt. Eigenschaften

erscheint Kaliumsorbat als weißes , kristallines Pulver oder in einer Lösung aus Wasser. Es hat eine Dichte von 1,363 Gramm pro Kubik mol und einen Schmelzpunkt von 270 Grad Celsius. Es ist in Wasser bei 58,2 Prozent bei 20 Grad Celsius.
Produktion

Sorbinsäure wird mit Kaliumhydroxid in Proportionen kombiniert, so dass die Maulwürfe sind gleich. Die Lösung wird dann mit wässriger (Wasser) Ethylen Hydroxid umkristallisiert, Kaliumsorbat zu bilden.
Konservierungsmittel für Lebensmittel

Kaliumsorbat als Konservierungsmittel für Lebensmittel verwendet , die Hemmung Mikroorganismen von der Reproduktion und verursacht Nahrung zu verschlechtern. Es ist ein voll verdaulich , mehrfach ungesättigte Fett, geruchlos, farblos und geschmacksneutral ist .
Vermeidung von Gärung

Winzer hinzufügen Kaliumsorbat bis halbtrockene Weine , um die Hefe zu verhindern von refermenting nach der Wein in Flaschen abgefüllt . Das Konservierungsmittel nicht die Hefe zu töten , aber stoppt den Fermentationsprozess aus fort .
Ersatz

Kaliumsorbat als Ersatz für Schwefeldioxid in verpackt , getrocknete Früchte verwendet . Es hat nicht den Nachgeschmack, dass Schwefeldioxid verlässt nach Verbrauch.