Wie erkennen Sie einen Crayfish Aus Lobster

Crayfish und Hummer teilen sich eine taxonomische Ordnung und eine aquatische Umwelt. Beide Arten von Kreaturen haben Zange , segmentierten fächerartigen Schwanz, Beine und zehn lange Antennen. Für diejenigen, die gerne Meeresfrüchte , beide auch schmecken köstlich in geklärter Butter Kräutern. Allerdings unterscheiden sich die beiden Krustentierstämmein der Größe , Lebensraum und Aussehen in einer Weise , die leicht zu unterscheiden das eine vom anderen . Anleitung
Im Wasser
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den Salzgehalt des Wassers, in dem das Tier lebt prüfen . Hummer leben in der Meeresumwelt , während Flusskrebse gedeihen in frischem Wasser.
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Beachten Sie die Tiefe, in der die Tiere leben. Flusskrebse leben in der Nähe eines Baches Bank oder See , wo sie kurz vor Schlammhügelzu bauen, um sie durch eine Durststrecke zu sehen. Hummer leben in der Regel in tieferen Gewässern , nicht in der Nähe von Küsten .
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Schau Größe des Organismus . Die durchschnittlichen Krebse Maßnahmen 6 oder 7 Zoll in der Gesamtlänge , während Hummer regelmäßig gut zu erreichen über einen Fuß lang.
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Blick auf die Größe der Zange oder Klauen der Kreatur , seine beiden gezackten Front Anhänge, die es verwendet für die Fütterung , Kampf und Selbstverteidigung. Crayfish haben ziemlich bescheiden Zange ; Hummer, insbesondere der nordamerikanische Sorte, haben massive Zange .
auf der Platte
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Blick auf die Größe des Fleisches , wenn es aus seiner Schale ist . Obwohl beide Tiere Fleisch kommen aus der Kreaturen flexiblen Schwanz, Hummerfleisch bildet eine große Steak artigen Abschnitt . Die viel kleinere Krebse sehen eher aus wie Garnelen, bilden kleine mundgerechte Halbmonde .
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die Farbe des Fleisches prüfen . Crayfish Muscheln und Hummerschalen können sowohl vermitteln eine rötliche Farbe auf der äußersten Oberfläche der weißen Fleisch, aber groß genug, dass Hummer Schneiden in das Fleisch wird ein reines weißes Fleisch offenbaren . Die Farbe der Krebse Fleisch ähnelt mehr den ecru Farbton weiß- Fleisch Huhn .
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Probieren Sie einen Bissen von dem Gericht. Hummer schmeckt schwach Marine-und , wenn der Koch das Fleisch richtig behandelt , fast süß. Crayfish haben einen ausgeprägteren Geschmack Meeresfrüchte ; sie gehen gut mit würziger Nahrung , anders als mild Hummer.
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Hinweis den Preis des Fleisches. Crayfish wenig Kosten entlang der Golfküste Staaten, in denen die Bevölkerung isst sie regelmäßig , während Hummer kosten weniger in den Neu- England-Staaten .