Wie Sie das Lebendgewicht von Rindfleisch Bestimmen
Fed Rinder werden nach Lebendgewicht günstig, aber zunehmend durch gekleidet Gewicht festgesetzt. Dies wird manchmal als " Preisgestaltung in der Rindfleisch " bezeichnet. Ein Verbraucher zu Hause wahrscheinlich von keiner der beiden Preise zu hören und werden stattdessen mit dem Preis der Endprodukte vertraut sein : das verpackte Fleisch. Die Menge des Fleischvieh nachgibt hängt von der Größe des Tieres , aber der Gewichtsprozentsatz in jedem Stadium des Prozesses verloren bleibt ungefähr gleich von Tier zu Tier . Es ist möglich, die ungefähre Lebendgewicht von Rindfleisch bestimmen, mit diesen typischen values.Things Sie brauchen
Rechner
Weitere Anweisungen anzeigen
1
den Schnitt von Rindfleisch Identifizieren Sie beginnen , und verwenden Sie die folgenden Werte , seine Prozentsatz der Gesamtschlachtgewicht( seine hängenden Gewicht) bestimmen :
Chuck : Klinge Braten und Steaks - 4,74%
Chuck : Hackfleisch und Stew Meat - 11,65%
Chuck : Arm Pot Braten und Steaks - 4,97%
Chuck : Quer Rib Pot Roast - 3,55%
Runde: Round Top - 4,84%
Runde: Round Bottom - 4,36%
Runde: Tipp - 2,35%
Runde: Rump - 1,09%
Runde: Hackfleisch - 4,67%
Thin Cuts : Flank Steak - 0,5%
Thin Cuts : Pastrami Squares - 0,41%
Thin Cuts : Aussen -Rock - 0,31%
Thin Cuts : Inside Rock - 0,35%
Thin Cuts : Brust ohne Knochen - 2,24%
Thin Cuts : Ground Beef Stew und Fleisch - 12.21 %
Kurze Lenden: Porterhouse Steak - 2,74%
Kurze Lenden: T-Bone- Steak - 1,37%
Kurze Lenden: Strip Steak - 2,1%
Kurze Lenden: Sirloin Steak - 2,14%
Kurze Lenden: Tenderloin Steak - 0,95%
Kurze Lenden: Ground Beef Stew und Fleisch - 3,17%
Rib : Rib Roast - 3,34%
Rib : Rib Steak - 1,29%
Rib : Short Ribs - 1,2%
Rib : Ground Beef Stew und Fleisch - 2,31%
Verschiedenes: Nieren-und Hanging Tender - 0,69%
2
das Gewicht der Schnitt durch seine hängenden Gewichtsanteil aufteilen . Das Ergebnis wird das Gesamtgewicht des Tierkörpers sein .
3 Die typische hängende Gewicht der Karkasse ist etwa 60 Prozent des Lebendgewichts .
Das Gesamtlebendgewicht von dem hängenden Gewicht berechnen . Die typischen hängenden Gewicht der Karkasse ist etwa 60 Prozent des Lebendgewichts , so können Sie das Lebendgewicht durch Multiplikation der hängenden Gewicht (das Gesamtgewicht des Tierkörpers ) von 1,67 zu bestimmen. In Form einer Gleichung :
(Lebendgewicht) = (hängende Gewicht der Karkasse ) x 1,67