Was sind die häufigsten Rassen von Rindfleisch

? Rinder, wie die meisten anderen Formen der kommerziellen Tierhaltung , sind immer ein work in progress. Obwohl es mehrere Rassen weit verbreitet in Amerika aufgewachsen , sind Züchter und Forscher immer auf der Suche nach Möglichkeiten, um die Produktion von der Suche nach Kombinationen von Blutlinien , die in mehr von wünschenswerten Eigenschaften eines Tieres und weniger von seiner weniger wünschenswerte Merkmale führen zu verbessern. Die meisten Rinder heute leiten ihre genetische Make-up aus britischen und Continental Sorten. Britische Rassen

Die meisten der nach Amerika während seiner prägenden Jahre eingeführt Vieh kam aus Großbritannien . Farmers Auswanderung in die Kolonien nahm die Kulturpflanzen und Nutztierrassen waren sie mit vertrauten und etablierten sie in ihrer neuen Heimat . Die am meisten verbreiteten Rinder für Rind-oder Mehrzweck- Nutzung waren die schwarz und rot Angus, Hereford und die der Shorthorn . Das sind alles relativ kompakt Tiere , die kleiner als Continental oder asiatische Rassen. Sie wachsen schnell auf Marktgewichtund produzieren gewürzt, gut marmoriertes Rindfleisch, aber ihre Schlachtgewichte sind in der modernen fleischverarbeitenden Industrie als gering .
Continental Rassen

Viele Rassen von Kontinentaleuropa nach Amerika eingeführt. Sie sind größer als die britischen Tiere , Fische, und sind oft schwerer Melker . Einige der weit aufgezogenen Continental Rassen sind die Französisch Charolais , Limousin und Maine -Anjou ; die Schweizer Simmental ; die deutsche Gelbvieh und die massive italienische Chianina . Im Allgemeinen sind die Continental Rassen produzieren größere Kälber und Schlachtkörpergewicht größer als die britischen Rassen , sind aber langsamer reifen und erreichen Marktgewicht. Ihr Rindfleisch ist oft schlanker als die der britischen Rassen.
Longhorns

Die sagenumwobenen Longhorns , so ein Sinnbild für den alten Westen , sind von Rindern eingeführt abstammen nach Amerika aus Spanien. Im Laufe der Zeit viele Tiere aus den frühen Siedlungen geflohen und fanden sich in einer nahezu idealen Umgebung - eine große Weide Millionen Quadrat-Meilen in der Größe . Es gab sie in einem verwilderten Zustand 300 Jahre , bevor Viehzüchter 19. Jahrhundert begann treibt sie in großen Herden zu den Schlachthöfen von Kansas. Longhorns produzieren mageres Rindfleisch und niedrige Schlachtgewichte , aber ihre Gene sind in einigen modernen Fleischrassen gefunden.
Amerikanischen Rassen

Ab dem Beginn des 21. Jahrhunderts gab wurden mehr als 80 anerkannten Rinderrassen in Amerika. Die meisten Fleischrassen ergeben sich aus Kreuzungen britischen und Continental Rassen , und manchmal asiatischen Rassen , um ein wünschenswertes Gleichgewicht der Reifezeit zu erreichen, Marmorierung , Schlachtgewicht und Geburtsgewicht der Kälber . Die Milchproduktion ist ein Faktor unter Rinder als auch, weil schwere Rassen, die Milcherzeuger sind, können effektiver Kälber füttern. Einige gemeinsame amerikanische Rassen sind die Brahmanen , eine asiatische Hybrid ; die Brangus , ein Brahmane /Angus Kreuz; die Beefmaster , die Hereford Blutlinien mit Brahman und Shorthorn kreuzt ; und die Simbrah ein Simmental /Brahman Kreuz.