Fünf Kategorien von Austern

Austern sind nach Kategorien gruppiert , obwohl nur fünf Kategorien von Austern gegessen. Diese Kategorien werden von Auster Meer Region , ihrer Größe , Geschmack und Form geordnet. Alle diese Eigenschaften ihre Preise bestimmen letztlich in Restaurants und Bars Auster . Olympia Oyster

Die Olympia Oyster ist für Olympia, Washington, der Stadt in der Nähe der Gegend, wo die meisten dieser Austern geerntet werden benannt. Um genauer zu sein , sind die meisten dieser Austern im Hood Canal und südlichen Puget Sound Region geerntet. Diese Austern haben eine erkennbare süß , metallisch, Sellerie -Salz- wie Geschmack, aber einige sind nussig und moschusartigen Geschmack. Sie sind winzig klein in der Größe, aber teuer, weil sie nur in einer Region gefunden.
Auster

Auch bekannt als die Auster oder der Europäischen Auster, der Auster ist rundlich, flach und mit einer Rippenschale. Die Anzahl dieser Austern waren stark , weil die Ernte von über in Europa während des 19. und frühen 20. Jahrhunderts reduziert. Die Auster ist auch anfällig für eine Vielzahl von Krankheiten, Auster , wodurch viele von ihnen sterben ab , so dass sie selten und teuer in Restaurants.
Kumamoto Oyster

die Kumamoto Oyster war ursprünglich in einer Bucht rund um den südlichsten Insel Japans genannt Kyushu geerntet. Es wird auch in den USA in ein paar Buchten um Kalifornien, Oregon und Washington aufgewachsen , so dass das eine kostengünstige Kumamoto Auster , in Restaurants zu bestellen.
Pacific Oyster

Bekannte auch als die japanische Auster, sind die Austern ursprünglich aus japanischen Gewässern . Sie wurden nach US-Bundesstaat Washington gebracht, wenn die Olympia AusternartenBevölkerung wurde im frühen 20. Jahrhundert erschöpft. Die Pazifische Auster lebt in den kalten Gewässern des Pazifischen Nordwesten, und jetzt ist die Pazifische Auster in den USA und in Europa gewonnen werden und ist damit eine der häufigsten Arten Auster in der Welt. Diese Austern sind für ihre Cremigkeit und salzig, metallischen Geschmack bekannt.
Virginica Oyster

Auch bekannt als die Ostküste oder Atlantic Oyster , die Virginica Oyster finden Sie in Wasser aus Nova Scotia nach Südamerika. Diese Austern neigen dazu, mehr salzig dann Pazifische Austern haben und sauber, salzig , weich und süß Fleisch mit einem salzig, fast metallische Oberfläche.