Süßigkeiten in den 1700er Jahren

Die Zuckerpreise die Talsohle in den 1700er Jahren , so dass sie gekauft und fast Rekordtief dank der Überfülle von Zuckerplantagen in Westindien verkauft werden. Dies führte zu einem Interesse und die Entwicklung von Zuckerwaren , und zusätzlich zu anderen Standard- Bonbons an der Zeit, wurde kompliziert und Multi- aromatisierter Zucker Bonbons weithin bekannt und in Europa und Amerika verbraucht . Kandierte Foods

Kandierte foods-- Lebensmittel, die getrocknet wurden , dann mit Zucker glasiert coatings-- im 18. Jahrhundert sehr beliebt waren . Früchte und Blumen waren die häufigsten , und obwohl zu Beginn des Jahrhunderts für besondere Anlässe und Leckereien für die Reichen vorbehalten , wurde eine gemeinsame Grundnahrungsmittel in Geschäften durch die spätere Ende des gleichen Jahrhunderts.

Zucker Candies

Kandiszucker wurde oft einfach von raffinierten , gekocht und gewürzt Zucker, die mit anderen Zutaten für zusätzliche Tiefe von Geschmack oder Textur gemischt worden vorgenommen . Karamell, Melasse, Pfefferminzbonbons , Toffee und Pastillen ( gumlike Süßigkeiten ) und Lutschtabletten . Lutschtabletten waren im Wesentlichen kleine Form Zucker Bonbons mit Orange, Zitrone oder Rose Wasser gefüllt. Nach foodtimeline.org , bis Ende des Jahrhunderts , diese Leckereien wurden häufig nach den Mahlzeiten durch effiziente Hausfrauen, die übrig gebliebenen Zutaten kochen gespeichert werden.
Obst und Fruchtpasten

Obst und Fruchtpasten waren eine gemeinsame Süßigkeiten und enthalten solche Dinge wie Marzipan, andere Pasten ( aus gemahlenen Mandeln , Zucker und Eiern) und getrocknet Fruchtpasten mit Zucker vermischt , die zu einem frühen Wiedergabe von Obst Rolle zweideutig werden konnte -ups . Aprikosen, Pfirsiche , Äpfel, Johannisbeeren , Pflaumen , Orangen, Zitronen , Himbeeren und Stachelbeeren waren alle beliebten Früchte zu verwenden, und Walnüsse, Mandeln, Pekannüsse und Nüsse wurden üblicherweise in solchen Rezepten verwendet .
Brittles

Zucker brittles und Pralinen waren auch im 18. Jahrhundert weit verbreitet. Brittles wurden im Wesentlichen durch Schmelzen von Zucker , Aroma Zugabe und möglicherweise einige Nüsse , und dann so dass der Zucker in große Stücke , die gegessen werden konnte abkühlen , bis sie gebrochen werden konnte ( weil es oft , in der Tat , spröde ) gefertigt. Brittles wurden oft mit Melasse und Zuckerrohr -Sirup so viel wie raffinierter Zucker erstellt und wurden ein Bonbon häufiger von ärmeren Haushalten gemacht .