Wie wird HFCS Extrahiert aus Mais

? High Fructose Corn Syrup (HFCS ) ist ein Süßstoff in vielen verarbeiteten Lebensmitteln , einschließlich Soda , Gewürze und viele Marken von Brot verwendet . HFCS wird durch ein Verfahren der Zugabe von Enzymen, um Maissirup, Umwandlung von Glucose zu Fructose , ein süßer Flüssigkeit zu erzeugen erstellt. Seit dem Ende der 1950er Jahre , hat HFCS Saccharose in vielen Anwendungen aufgrund seiner geringen Kosten und breite Verfügbarkeit ersetzt , sondern hat sich umstritten wegen seiner möglichen Verbindungen zu Fettleibigkeit. Erstellen Corn Syrup

Der erste Schritt bei der Umwandlung von Mais zu HFCS ist Mühle nass das Getreide , das die Kerne in Maisstärke trennen können , Maisöl und Maiskleber (die für Tierfutter verwendet wird) . Die Stärke wird dann mit Wasser und Enzyme kombiniert werden, um Maissirup , die ähnlich wie die für die Verbraucher in Lebensmittelgeschäften Sirup zu schaffen. Maissirupals Süßungsmittel und Verdickungsmittel in Lebensmitteln verwendet werden und ist hoch in Glukose.
Umwandlung von Glucose zu Fructose

Weiter , mehr Enzyme werden in den Maissirup eingeführt Umwandeln Teil der Glucose zu Fructose . Diese Mischung kann zwischen 42 bis 90 Prozent Fructose , aber der Typ am häufigsten verwendet wird, ist 55 Prozent Fruktose. Das ist die Mischung in Limonaden und Gewürze gefunden , da es die gleiche relative Süße als Haushaltszucker (obwohl die beiden haben unterschiedliche Gesamt Geschmack ) hat . Diese Mischung ist auch sehr löslicher als Haushaltszucker .
Vergleich zu Tabellen-Zucker

High Fructose Corn Sirup ist jetzt allgemein in Anwendungen, die bisher verwendet haben würde gebrauchte Haushaltszucker oder Saccharose als Süßungsmittel. In vielerlei Hinsicht ist Zucker ein natürlicher Inhaltsstoff als HFCS , weshalb Anwälte für natürliche Lebensmittel gegen die weit verbreitete Verwendung von HFCS . Da Zucker nicht einen Prozess der Zugabe von Enzymen erfordern , ist es eine weniger verarbeitete Lebensmittel als HFCS , obwohl Maissirup ist billiger, in den Vereinigten Staaten , weil bestimmte Tarife in Kraft, die Saccharose verteuern produzieren ist.
Gesundheit und Umweltfragen

Da die Verwendung von HFCS ist so weit verbreitet , dass viele Gruppen in Frage ihrer langfristigen Auswirkungen auf die Gesundheit und die Auswirkungen auf die Umwelt. Viele Studien sind über die möglichen Verbindungen zwischen HFCS und Diabetes und Adipositas durchgeführt , obwohl keine definitive Link wurde bisher gefunden. Umweltaktivisten sind besorgt, dass die Zunahme der Maisproduktion hat sich negativ sowohl die biologische Vielfalt und die Familie Bauer beeinflusst , da Mais Subventionen fördern , anstatt eine einzige wachsende Ernte einer Vielzahl .